منابع غذایی پروتئین دار:گوشت قرمز،مرغ و ماهی،تخم مرغ،محصولات لبنی،حبوبات،آجیل،کنجد،سویا، غلات،میوه و سبزی جات. (تبیان)
بخش دوم: ریز مغذی ها[۶]
ویتامین ها و مواد معدنی برای حفظ سلامت بدن،نهایت ضرورت را دارند ولی رابطه بین ویتامین ها ومواد معدنی با حالات مغزی وروحی و روانی یک مسئله تازه و قابل مطالعه است. (فروزین،۱۳۷۸،۳۳)
فقدان مواد غذایی اساسی باعث ایجاد جنایات می‌گردد.یک مطالعه جدید،در مجله روان پزشکی آمریکایی، انتشار یافته،که نشان می‌دهد،بچه های با تجربه ی تغذیه ی بد،ناهنجاری های رفتاری بسیار زیاد و رفتار پرخاشگرانه تری را،با افزایش سن انجام می‌دهند.این مطالعه نظر به بچه های سن۱۷-۸ ساله داشته و آمار شوک دهنده ای در مورد رفتارهایشان به دست آمد.بچه هایی که کمبود غذایی معینی را متحمل می شدند(یعنی کودکان مبتلا به سوء تغذیه در مقایسه با کودکانی که تغذیه مناسب داشته اند)یک افزایش تکان دهنده۴۱% پرخاشگری در سن هشت سالگی نشان دادند و در سن هفده سالگی یک افزایش۵۱% در رفتارهای خشونت آمیز و ضد اجتماعی نشان دادند و بیشتردچاررفتارهای تهاجمی،جرم هاو سوء رفتارهای اجتماعی می‌شوند.این در کل،به علت غذاهایی بود که آن ها می خوردند و مواد غذایی که از دست داده بودند.چه مواد غذایی ویژه ای از رژیم غذایی آن ها حذف شده بود؟چهار ماده غذایی اولیه در مطالعه آزمایش شدند.روی آهن،ویتامین ب و پروتئین.بچه های دارای سوء تغذیه،مواد معدنی کافی،مانند روی وآهن را دریافت نمی کردند.آن ها ویتامین ب که برای توسعه سیستم های سالم عصبی،لازم داشتند را دریافت نمی کردند،در نتیجه رفتارهای ضد اجتماعی در سال های بعد زندگی کودکان بروز می کرد.یک سیستم عصبی سالم پیش نیاز سلامت روانی و عاطفی می‌باشد.نتیجه این است که سوء تغذیه در دوران کودکی می‌تواند منجر به رفتارهای ضد اجتماعی و تهاجمی در نوجوانی شود.کودکان مبتلا به سوء تغذیه در سال های اولیه عمر،بیش از سایرین در معرض ابتلا به رفتارهای تهاجمی و ضد اجتماعی هم در دوران کودکی و هم در سال های نوجوانی قرار دارند.این اولین یافته ها،مبنی بر تاثیر سوء تغذیه در دوران کودکی بر سوء رفتارهای دوران نوجوانی است.این کشف می‌تواند گامی مؤثر برای رسیدن به روش های موثرپیشگیرانه برای مجرم شدن بزرگسالان باشد. (http://www.patrickcrusade.org)
آن چه را که می خورید،انجام می دهید.مجازات شدید و به کارگیری پلیس بیشتر را،فراموش کنید.راه حل خشونت و جنایت در پیش روی شما است.در این جا چگونگی کاهش رفتار خشونت آمیز توسط غذای سالم بیان می شود.این یک ایده تصادفی نیست که غذا بتواند بر کار مغز شما و بنابرین رفتار ما تاثیر گذارد. مغز یک دستگاه فعال می‌باشد که تنها۲% وزن بدن را تشکیل می‌دهد اما۲۰% انرژی را مصرف می‌کند.
به منظور ایجاد آن انرژی،ما باید مواد غذایی گسترده شامل ویتامین و مواد معدنی را دریافت کنیم که از وعده های غذایی مان به دست می‌آیند.مهم است شما مقدار صحیح ویتامین و مواد معدنی را دریافت کنید زیرا این مواد مستقیما بر مغز و بنابرین بر رفتار تاثیر می‌گذارد.اگر این یافته ها درست باشند،پس ما باید در مورد تغذیه خوب هشدار دهیم. (www.odewire.mht)
همان طور که اشاره کردیم،بررسی یک زندان با امنیت بالا برای مجرمین در انگلیس نشان داد که رفتارهای خشونت آمیز ممکن است حداقل به کمبودهای غذایی نسبت داده شود والااین رژیم غذایی ضعیف ممکن است موجب رفتار ضداجتماعی و جنایات باحداکثر امنیت درزندان شده باشد.برنارد گچ فیزیولوژیست دانشگاه آکسفورد تصمیم به آزمایش ایده ها ی ارائه شده(تاثیر رژیم غذایی بر رفتار)(تغذیه و رابطه ی آن با جنایت)در این زمینه گرفت.مطالعه ی او بر روی۲۳۱ زندانی مرد بین سنین۱۸تا۲۱ ساله در زندان بریتانیا بود که به دو گروه تقسیم شدند.گروه کنترل و گروه دریافت کننده مکمل های ویتامینی.به یک گروه مکمل های غذایی از طریق وعده های غذایی شان داده شد که شامل تقریبا نیازهای روزمره به ویتامین ها،مواد معدنی و اسیدهای چرب می شد.گروه دیگر دارونما[۷] دریافت کردند.نه زندانیان،نه نگهبانان و نه محققان در زندان،نمی دانستند چه کسی مکمل های کاذب را دریافت کرده و چه کسی یک چیز حقیقی دریافت کرده‌است.محققان چندین بار شرکت کنندگان متخلف از قوانین زندان را،با نتایج و داده هایی که ماه ها از مطالعه تغذیه،جمع آوری کرده بودند،مقایسه کردند.زندانی هایی که چهار ماه متوالی مکمل های غذایی را دریافت کردند به طور متوسط ۲۶% نسبت به دوره های آغازین کمتر مرتکب تخلفات شدند.کسانی که دارونما دریافت کردند هیچ تغییر قابل توجهی در رفتارشان مشاهده نشد.تعداد تخلفات برای مردانی که مکمل های غذایی دریافت کردند۳۷% کاهش یافت،اما گروه دارونما تغییری را نشان نداد.زمانی که آزمایش پایان یافت تعداد جرم ها نیز به همان مقدار کاهش یافت.زندان ها،مکان های مطلوبی برای انجام این مطالعات به یک دلیل منطقی می‌باشد،زیرا یک برنامه روزمره ثابت وجود دارد،شرکت کنندگان می خوابند،ساعات مشخصی در روز را ورزش می‌کنند و در یک زمان غذای مشخصی را می خورند.گچ با مطالعه خود دلایل مهمی را ارائه کرد که تغذیه نامناسب نقش مهمی در ایجاد رفتار خشونت آمیز دارد.بعد از اینکه گچ یافته های خود را در سال۲۰۰۲ در مجله انگلیسی روان شناختی ارائه کرد،این مطالعه توسط رسانه های اروپایی و آمریکایی به دست گرفته شد.عناوین روزنامه ها واضح بودند،خوردن سالم می‌تواند جرم و جنایت را قطع کند،سالم بخورید یا جنایتکار شوید،جنایت نوجوانی مربوط به مصرف هله هوله می‌باشد.
طبق گزارش گچ سیستم های عدالت جنایی فرض را بر این دارند که رفتار جنایی یک موضوع از تمایل آزاد است.اما چگونه می توان تمایل آزاد را بدون درگیری مغز تجربه کرد؟چگونه مغز می‌تواند بدون تامین موادغذایی کافی عمل کند؟ (www.odewire.mht)
در مطالعه ای،محققان در پی رابطه ای بین تغذیه نامناسب اوایل زندگی و رفتار منفی بودند.این مطالعه بچه های۱۷-۳ساله را دنبال کرده‌است.محققان دریافتند بچه های با تغذیه خوب در مقایسه با بچه های با تغذیه نامناسب،پرخاشگری،تخلف ورفتارهای تندوضد اجتماعی کمتری داشتند.شرکت کنندگان در گروه مطالعه در روی،آهن و ویتامین ب سوءتغذیه داشتند.کالیفرنیا باافزایش جرم وجنایت فضای زندان های خود را کوچک یافت.پس مزایایی برای ساخت زندان جدید ترتیب داد.پیمانکاری که مزایده را برنده شد یک شرط ضمن عقد داشت که یک رژیم غذایی مناسب باید ارائه گردد.در طول هفت سالی که این پیمان کار زندان را می ساخت ،نتایج قابل توجهی نشان داده شد.زمانی که۹۵% زندانی های سابق ایالت کالیفرنیا مجددا بازداشت شدند،کمتر از ۲%زندانی های سابق در زندان با رژیم غذایی دستگیر می شدند.به علاوه تغییرات رفتاری قابل توجهی را می توان در حیاط خارج از زندان مشاهده کرد. (www.regenerationville.com)
